Ajaveeb

Kui sööd iga päev sojat, juhtub see ka sinu kehaga

Ei tea, mis juhtub, kui sööd iga päev soja? Isegi kui te ei tofu ega edamame'i regulaarselt jälita, tarbite tõenäoliselt rohkem soja, kui arvate. Seda seetõttu, et vastavalt Olen Toitumisinstituut töödeldud soja vormid satuvad sadadesse tavalistesse toiduainetesse. Tegelikult teatab organisatsioon, et hämmastav seitse protsenti Ameerika dieedi päevakaloritest pärineb ainult sojaõlist!

Olen sisse tulnud palju vorme ja mõned on loomulikumad kui teised. Edamame (ebaküpsed sojaoad), sojapiim ja tofu on kõik valmistatud tervetest sojaubadest. Sojajahu ja sojaõli leidub paljudes töödeldud toodetes, sealhulgas lihaasendajad, sojajuust ja energiabatoonid ning sojakaste, tempeh, miso ja natto sisaldavad kääritatud soja.

Kuid mis puudutab võimalikku kasu tervisele, siis kogu soja pole võrdne. Registreeritud dietoloog Jeanette Kimszal rääkinudNimekiri, 'Uurimisel tulid soja parimad eelised söödast või kääritatud sojast. Täna panevad paljud tooted koostisosadesse soja, kuid meil pole aimugi nende toodete kvaliteedist ega töötlemisest. ' Niisiis, mis juhtub teie kehaga, kui sööte iga päev soja?

Halb mõte on soja süüa iga päev, kui teil on sojaallergia

Kui sööte iga päev sojat, juhtub teie kehaga just nii: see

See peaks ilmselt iseenesestmõistetavalt minema, kuid kui olete soja suhtes allergiline, ei tohiks soja süüa iga päev.

Vastavalt Toiduallergia uuringud ja haridus (FARE) , sojaallergia on laste hulgas suhteliselt tavaline (mõjutab 0,4 protsenti lastest), kuid täiskasvanuikka kestab see harva. Tegelikult kasvab enamus soja suhtes allergilistest inimestest allergia välja 10. eluaasta järgi Mayo kliinik , sümptomiteks võivad olla kipitus suus, nõgestõbi, kõhuvalu ja vilistav hingamine. Kuigi need sümptomid on tavaliselt kerged, võib mõnikord esineda eluohtlik anafülaksia, eriti astma ja muude toiduallergiatega inimestel.

Kuid kui olete üks vähestest õnnetutest, kes kogeb täiskasvanuna endiselt sojale negatiivseid reaktsioone, on kõige parem soja täielikult vältida. Kuigi mõned toidud sisaldavad ilmselgelt soja (näiteks tofu ja sojakaste), kasutatakse töödeldud soja vorme paljudes ebatõenäolistes kohtades, näiteks teatud konserveeritud suppides ja delikaatlihas. Õnneks on soja üks kaheksast allergeenist, mis peavad olema toote pakendil selgelt loetletud 2004. aasta toiduallergeenide märgistamise ja tarbijakaitseseaduse alusel. Nii et lugege silte hoolikalt, kui olete soja suhtes allergiline.



Kui sööte soja iga päev, võite saada kasu isoflavoonidest tervisele

Kui sööd iga päev sojat, juhtub see ka sinu kehaga: kui sööd iga päev soja, võidakse isoflavoonidest kasu tervisele

Kui sööd soja iga päev, siis võib tekkida küsimus, mis see soja, eriti tervete või kääritatud vormide puhul, nii tervislikuks muudab.

Soja sisaldab isoflavooni, fütoöstrogeeni tüüpi, nagu märkis Oregoni osariigi ülikool . Fütoöstrogeenid on taimedes leiduvad ained, mis võivad nii östrogeeni jäljendadajablokeerida selle mõju kehas. Soja on kõige rikkalikum isoflavoonide allikas. Vastavalt Toitumise ja dieetide akadeemia , ühes untsis kuiv-röstitud sojaubades on 37 mg isoflavooni, samas kui tassis Ma olen piim sisaldab 30 mg ja kolm untsi tofut 20 mg. Kuid töödeldud soja vormides on isoflavoonide sisaldus tavaliselt madalam. Keskmisel sojapõhisel lihata hot dogil on ainult 11 mg ja ühel untsil sojapõhisel mozzarella asendajal on nõrk 2 mg.

Paljud teadlased usuvad, et isoflavoonid võivad tervist parandada. Aastal 2008 avaldatud artikkel Inflammofarmakoloogia teatatud,'Isoflavoonide potentsiaalne kasu tervisele võib hõlmata kaitset vanusega seotud haiguste, sealhulgas südame-veresoonkonna haiguste, osteoporoosi, hormoonist sõltuva vähi ja kognitiivse funktsiooni kaotuse eest.'

Kui sööd iga päev soja, võiksid kolesteroolitaset langetada

Kui sööd iga päev sojat, juhtub see ka sinu kehaga: kui sööd iga päev soja, võiksid kolesteroolitaset langetada.

Kas teie arst on teile öelnud, et peate kolesterooli vähendama? Kui jah, siis võiksite aidata oma numbreid kontrolli alla saada, kui sööte iga päev soja.

Sees metaanalüüs dr Kyoko Taku eestvedamisel ja avaldatud aastalAmerican Journal of Clinical Nutrition2007. aastal näitasid soja isoflavoonid nii üldkolesterooli kui ka madala tihedusega lipoproteiinide (LDL ehk halb) kolesterooli taset. Uurimisrühm uuris 11 suurt randomiseeritud ja kontrollitud uuringut, mis viidi läbi aastatel 1990–2006, ja jõudsid järeldusele, et sojaisoflavoonid vähendasid üldkolesterooli umbes 1,7 protsenti ja LDL-i umbes 3,58 protsenti. Näis, et isoflavoonid ei mõjuta triglütseriide ega kõrge tihedusega lipoproteiinide (HDL ehk “hea”) kolesterooli.

Kuigi see võib tunduda suhteliselt tagasihoidliku riski vähenemisena, oleks soja söömine umbes 95 miljoni ameeriklase jaoks, kelle üldkolesterooli tase on üle 200 mg / dl, samm õiges suunas. Vastavalt Haiguste tõrje ja ennetamise keskused (CDC), kõrge kolesteroolitase suurendab südamehaiguste (Ameerika tapja nr 1) ja insuldi riski. Kui soovite oma numbreid vähendada, peaksite seda vältima halvimad toidud kolesterooli jaoks .

Kui sööd soja iga päev, võib see mõjutada teie viljakust

Kui sööte iga päev sojat, juhtub see teie kehaga: kui sööd iga päev soja, võib see mõjutada teie viljakust

Soja isoflavoonid võivad potentsiaalselt mõjutada teie võimet rasestuda, kuid žürii ei tea, kuidas need kaks omavahel seotud on.

2014. aastal avaldas dr Bjarne K. Jacobseni juhitud meeskond a Uuring uuriti, kuidas soja tarbimine mõjutas emaks saamise tõenäosust. Uuring keskendus enam kui 11 688 Põhja-Ameerika adventnaisele. Teadlased valisid selle konkreetse usulahu esindajad naised, kuna rühmana olid nad üldiselt tervisliku eluviisiga ja keskmine päevane isoflavooni tarbimine oli palju suurem kui tüüpilisel Põhja-Ameerika naisel. Uuringus jõuti järeldusele, et naistel, kes sõid päevas üle 40 mg isoflavooni, oli kolm protsenti väiksem võimalus kunagi sünnitada.

Kuid muud tõendid näitavad, et kui olete üks neist rohkem kui 6 miljonit naist viljatusega võitlemisel võib sojast abi olla. A 2015 Uuring dr. Jose C. Vanegase ja tema kolleegide poolt läbi viidud uuring, mis ilmus aastalViljakus ja steriilsusleidis abistava viljastamise tehnoloogiat (ART) kasutavate naiste seas soja tarbimise olulisi positiivseid seoseid elussündide, kliinilise raseduse ja viljastumise määraga. Mida siis teha? Kui olete mures, rääkige oma arstiga, enne kui otsustate iga päev soja süüa.

Kui olete mures rinnavähi pärast, võib abi olla soja iga päev söömisest

Kui sööd iga päev sojat, juhtub sinu kehaga just see: kui sina

The statistika Ameerika Ühendriikide rinnavähi kohta on hirmutav: üks kaheksast ameeriklannast saab oma elus rinnavähi ja eeldatavasti sureb ainuüksi 2020. aastal üle 40 000 USA-s naise. Hea uudis on see, et kui sööd iga päev soja, ei näi see teie riski suurendavat ja võib tegelikult olla kasulik.

Mark Windle, registreeritud dietoloog ja toitumisnõustaja Savvy Fitness , ütlesNimekiri,'Soja tarbimine võib aidata vähendada rinnavähi riski umbes 50 protsenti, eriti neil, kes hakkavad sojapõhiseid tooteid sööma noores eas.' Ta märgib ka, et kuni viimase ajani olid teadlased mures, et isoflavoonid võivad tegelikult suurendada naise riski teatud tüüpi rinnavähi tekkeks. Kuid suured uuringud on näidanud, et suurem soja- ja sojatoodete tarbimine ei suurenda rinnavähi riski ja võib tegelikult haiguse eest kaitsta.

Ja kui teil on rinnavähk, võib soja söömine tähendada sujuvamat taastumist. Windle märkis, et 'soja tarbimine näib samuti vähendavat vähi kordumise riski'.

Kui sööd soja iga päev, kas see on kilpnäärmele kahjulik?

Kui sööd iga päev sojat, juhtub sinu kehaga nii: kui sööd iga päev soja, kas see on kilpnäärmele halb?

Isegi kui te arvatavasti kilpnäärmele eriti ei mõtle, on sellel kaelal oleval väikesel näärmel suur roll mängida . Hormoonid, mida see toodab, kontrollivad ainevahetust, kasvu ja arengut. Vastavalt Kresseri Instituut , mõned toidud, sealhulgas soja, võivad kilpnääret negatiivselt mõjutada. Seda seetõttu, et soja on goitrogeen, see tähendab, et see häirib kilpnäärme võimet omastada hormoonide valmistamiseks vajalikku joodi.

Soja mõju kilpnäärmele võib kehas avaldada muid negatiivseid lainetavaid mõjusid. As Dr Carrie Lam , ütles funktsionaalse meditsiini arstNimekiri,'Kilpnääre ja neerupealised on omavahel väga seotud; kui kilpnääre on üle koormatud, võib see põhjustada neerupealiste ülekoormust. '

Kuid mitte kõik pole nõus, et soja on kilpnäärmele kahjulik. Üks metaanalüüs avaldatud aastalTeaduslikud aruanded2019. aastal jõudis järeldusele, et ehkki soja võib tõsta kilpnääret stimuleeriva hormooni (TSH) hulka, ei olnud sellel mõju kahele teisele kilpnäärmehormoonile (vaba trijodotüroniin ja vaba türoksiin) ning TSH muutus ei olnud enamiku tervete inimeste jaoks „asjakohane”, kuigi see võib 'mõjutada kilpnäärme funktsiooni' kliiniliselt olulist mõju '.

Teatud oomega-3-sid saate iga päev soja söömisel, kuid siin on ka üks konks

Kui sööte iga päev sojat, juhtub see ka teie kehaga: iga päev soja söömisel võite saada teatud oomega-3-sid, kuid seal

Oomega-3-rasvhapped pälvivad meedias palju tähelepanu ja selleks on hea põhjus: sellel polüküllastumata rasvade rühmal on põletikuvastased omadused ja krediteeritud on südameataki, rasvumise ja paljude krooniliste terviseprobleemide riski vähendamine. märkis Meditsiiniuudised täna . Oomega-3 on kolme tüüpi: alfa-linoleenhape (ALA), eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA). ALA-d leidub enamasti taimeõlides, samas kui EPA-d ja DHA-d leidub enamasti rasvases kalas. The Riiklikud tervishoiuasutused (NIH) soovitame täiskasvanud naistel optimaalse tervise saavutamiseks saada 1100 mg ALA-d päevas. Õnneks on pool tassi kuiv-röstitud sojaube kopsakas 670 mg .

Oluline on märkida, et kuigi soja sisaldab palju ALA-d, sisaldab see ka oomega-6-rasvhappeid. Jeanette Kimszal, registreeritud dieediarst Kilpnäärme toitumise koolitajad , ütlesNimekiri,'Suures koguses oomega-6-rasvu sisaldavad õlid võivad põhjustada põletikku. Sojaõli on üks sellistest õliliikidest. ' Seega, kui sööte soja iga päev, suurendab see kindlasti teie ALA taset, kuid see ei anna teile palju teisi oomega-3-sid ja teie keha ei pruugi hinnata suurt omega-6 tarbimist.

Kui sööd iga päev soja, siis võid oma valgu vajadused paremini rahuldada, kui järgid vegan- või taimetoitlust

Kui sööd iga päev sojat, juhtub see ka sinu kehaga: kui sööd iga päev soja, siis võid vegan- või taimetoidu järgimisel oma valgu vajadused paremini rahuldada.

Kuigi paljud tervishoiutöötajad usuvad, et taimetoitlane või vegan toitumine võib anda olulist kasu tervisele, on siiski ka mured et taimset dieeti järgivad inimesed, sealhulgas need, kes võivad soja süüa iga päev, ei pruugi saada piisavalt teatud toitaineid, sealhulgas valku.

The soovitatav toiduraha (RDA) täiskasvanud meestele ja naistele on 0,8 g / kg kehakaalu kohta. See tähendab, et 130-naelane naine vajaks päevas umbes 47 grammi valku. Õnneks soja on pakendatud taimse valguga . Üks tass keedetud sojaube sisaldab 29 grammi valku, samas kui üks tass tavalist sojapiima on 7 grammi, neli untsi tofut on 9 grammi ja pool tassi tempehi on 16 grammi.

Ja mis puutub valku, siis kvaliteet on sama oluline kui kvantiteet. Kathryn Schwab, tervise ja heaolu uurija ning treener Tonni headust , ütlesNimekiri, 'Sojauba on tähelepanuväärne mitte ainult selle üldise valgusisalduse, vaid ka sojavalgu kvaliteedi poolest, mis on kõrgem kui muude taimsete valkude oma ja sarnane loomsete valkudega.' Tegelikult on soja erinevalt enamikust taimse valgu vormidest täielik valk, nagu märkis Tervisejoon , mis tähendab, et see sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet.

Sa võiksid olla korrapärasem, kui sööd iga päev soja

Kui sööd iga päev sojat, juhtub see ka sinu kehaga: Sa võiksid olla korrapärasem, kui sööd iga päev sojat

Kui sööd soja iga päev, võib see aidata vältida kõhukinnisust nende kiudainesisalduse tõttu. Tervishoiutöötajate seas on üksmeel selles saada piisavalt kiudaineid on üks parimaid viise regulaarsuse tagamiseks.

Alla 50-aastased naised peaksid püüdma saada päevas 21–25 grammi kiudaineid, nagu märkis Tervisejoon . . Välja antud aruande kohaselt USA sojaubade ekspordinõukogu (USSEC) , terved sojaoad on suurepärane allikas - ühes portsjonis on kaheksa grammi kiudaineid. Ka kogu oast valmistatud toidud, nagu tempeh ja sojajahu, on head kiudaineallikad.

Kuid kiudude tüüp on oluline ka kõhukinnisuse leevendamisel. Nagu märkis WebMD , on kahte tüüpi kiudaineid, lahustuvaid ja lahustumatuid ning just viimane on kõige olulisem, kui tegemist on teise koha saavutamisega. Teie keha ei saa lahustumatut kiudu seedida ja nii lisab see teie väljaheitele lahtiselt, võimaldades sellel kiiremini ja kergemini läbi teie käärsoole liikuda. Nagu USSECi raportis rõhutatakse, sisaldavad sojaoad 70 protsenti lahustumatuid kiude ja 30 protsenti lahustuvaid kiude, mis teeb neist hea valiku regulaarseks püsimiseks.

Kui sööd iga päev soja, võib see raskendada teatud mineraalide omastamist

Kui sööd iga päev sojat, juhtub see ka sinu kehaga: kui sööd iga päev soja, võib see raskendada teatud mineraalide omastamist.

Sõltumata sellest, kui toitev toit olete, pole ükski sellest oluline, kui teie keha ei suuda neid toitaineid tegelikult omastada. Nagu märkis Tervisejoon , fütiinhapet, tuntud ka kui fütaati, leidub kõigis söödavates seemnetes, teraviljades, pähklites ja kaunviljades, sealhulgas sojas. See võimaldab neil taimeosadel säilitada fosforit, mida neil on vaja uuteks taimedeks kasvatada. Sojaube peetakse kõrge fütaadisisaldusega toiduks, mis sisaldab 1–2,2 protsenti fütiinhapet kuivmassi järgi.

Paljud uuringud, sealhulgas ajakirja artikkel Molekulaarse toitumise ja toidu uurimine avaldatud 2009. aastal, on leitud, et taimedes sisalduv fütiinhape võib kahjustada raua, tsingi ja kaltsiumi imendumist inimestel. Vastavalt Harvardi meditsiinikool , kuuluvad need mineraalid inimeste tervisele hädavajalike hulka. Kaltsiumi peetakse peamiseks mineraaliks, kuna regulaarselt (via Michigani meditsiin ). Rauda ja tsinki peetakse mineraalideks, sest kuigi sama olulised, on hea tervise säilitamiseks vaja vähem.

Kuid fütaadi lugu on keerulisem, kui võite arvata. The Olen Toitumisinstituut teatab, et sojaubades sisalduv fütaat ei kahjusta kaltsiumi nii palju kui algselt arvati ja võib tegelikult vähendada teie käärsoolevähi tekke riski.

Kui sööd iga päev soja, võid kaalust alla võtta

Kui sööd iga päev sojat, juhtub see ka sinu kehaga: kui sööd iga päev soja, võid kaalust alla võtta

Kuigi kaalulangetamiseks pole võluväelahendust, võib iga päev soja söömine aidata teil oma eesmärke saavutada, kui olete üks neist 56,4 protsenti Ameerika naistest, kes üritavad kaalust alla võtta .

2007. aastal Uuring avaldanud dr Manuel T. Velasquez ja dr Sam J. BhathenaRahvusvaheline meditsiiniteaduste ajakiri, jõudsid autorid järeldusele, et „taimse valgu, eriti sojavalgu tarbimine võib pärssida toidu tarbimist ning suurendada küllastustunnet ja / või energiakulu, mis võib vähendada keharasva suurenemist ja põhjustada kehakaalu langust, mis võib olla kasulik ennetamiseks ja rasvumise ravi. '

Vastavalt Riiklik diabeedi- ning seede- ja neeruhaiguste instituut on üle kolmandiku ameeriklastest ülekaalulised (kehamassiindeks [KMI] 25–29,9), kolmandik on rasvunud (KMI 30 või enam) ja umbes 7,6 protsendil on ülekaalu (KMI 40 või rohkem) ). Organisatsioon märgib, et ülekaalulisus või rasvumine põhjustab üksikisikutele suuremat riski paljude krooniliste terviseseisundite, sealhulgas II tüüpi diabeedi ja kõrge vererõhu tekkeks.

Kas soovite mõne naela vabaneda? Seejärel peaksite kõike õppima asjad, mida kõik kaalulangetamisega eksivad .

Kui sööd iga päev soja, kas see annab sulle energiat juurde?

Kui sööd iga päev sojat, juhtub sinu kehaga just nii: kui sööd iga päev soja, kas see annab sulle energiat?

Kui näete vaeva pärastlõunase keskpaiga madalseisuga, kas võiksite mõne sammu panna, kui sööd iga päev soja?

Vastavalt UC Berkeley rahvatervise kool , B-rühma vitamiine nimetatakse sageli looduslikeks energiatõstjateks, kuid see väide võib olla eksitav. Reaalsus on see, et energia tuleb toidus sisalduvatest kaloritest. B-vitamiinid aitavad organismil need kalorid muundada adenosiinitrifosfaadiks (ATP), mida teie rakud toimivad. Nii et B-vitamiinid võivad küll parandada energiataset, kuid ainult ringteel.

Sojaoad sisaldavad mitmeid B-vitamiine , sealhulgas niatsiin ( B3 ), püridoksiin ( B6 ) ja foolhape ( B9 ), kuid mõned soja vormid on paremad allikad kui teised. Näiteks sisaldab pool tassi tempehi umbes 25 protsenti päevasest B3 vajadusest, 15 protsenti päevasest B6 vajadusest ja 24 protsenti teie B9 vajadusest. Teisest küljest sisaldab üks tass tavalist sojapiima ainult umbes 9 protsenti, 6 protsenti ja 2 protsenti nendest vajadustest.

Kui sööd iga päev soja, võid sa ennast liiga palju metallist kaadmiumi kokku puutuda

Kui sööd iga päev sojat, juhtub see ka sinu kehaga: kui sööd iga päev soja, võid sa ennast liiga palju metallist kaadmiumi kokku puutuda

Kui sööte sojat iga päev, peaksite teadma, et see võib olla saastunud metalliga, millest te pole ilmselt isegi kuulnud, kuid millel võib olla tõsine mõju teie tervis .

Keskkonnakaitseagentuuri (EPA) andmetel on kaadmium metall, mida leidub nii looduslikult maakoores kui ka paljude väetiste osana. EPA väidab, et kuskil üks kuni kümme protsenti tarbitavas toidus ja vees sisalduvast kaadmiumist satub teie kehasse ja korduv kokkupuude võib põhjustada neerukahjustusi ja luustiku rabedust.

2006. aastani Uuring avaldatud aastalTeadus totaalsest keskkonnastteadlased Tracy Shute ja Sheila M. Macfie leidsid, et sojataimed võtavad mullast märkimisväärse koguse kaadmiumi ning oad võivad sisaldada Codex Alimentarius'e komisjoni kehtestatud kaadmiumi ülempiiri kolm kuni neli korda 0,2 mg / kg. Teine Uuring , mis avaldati samas ajakirjas 2012. aastal, uurija Scott V. Adams ja tema kolleegid, täheldasid, et tofu, tempeh ja sellised tooted nagu tofu hot dogid, sojahamburgerid ja tofu juust sisaldasid kõige rohkem kaadmiumi kontsentratsioone kõigist testitud toitudest.

Kui soovite GMOdest eemale hoida, ei pruugi te soja süüa iga päev

Kui sööte iga päev sojat, juhtub see ka teie kehaga: kui soovite GMOdest eemale hoida, ei pruugi te soja süüa iga päev

Proovin lõigata GMOd dieedist välja, sest olete mures selle pärast, kuidas need teie tervist võivad mõjutada? Sa ei ole üksi. A 2018 uuring Rahvusvahelise Toiduteabe Nõukogu nõukogu leidis, et ligi pooled (47 protsenti) ameeriklastest teevad vähemalt mingeid jõupingutusi GMOde vältimiseks. Sage põhjustel GMOdest vabanemiseks annavad inimesed hirmud nende „geneetilise ebastabiilsuse“ pärast; nende tajutav potentsiaal põhjustada allergilisi reaktsioone, vähki ja immuunsüsteemi häireid; ja mure madalama toiteväärtuse pärast.

Teine teema on herbitsiidide kasutamine herbitsiidiresistentsetes GMO kultuurides. Toitumisspetsialisti sõnul Vaadake magusat , „Roundupi üks koostisosi on glüfosaat. See koostisosa ei kao pärast sojaubade koristamist, see tähendab, et kui sööte glüfosaadiga pihustatud soja, tarbite ka glüfosaati. ' Ta tõi välja, et glüfosaati on seostatud endokriinsüsteemi häiretega, mis kontrollib hormoonide tootmist organismis.

Kuid kui otsite muundamata soja, peate üsna karm välja nägema. Vastavalt Mitte-GMO projekt , soja on geneetiliselt muundatud saak nr 1 maailmas. Tohutu 94 protsenti Ameerika Ühendriikides kasvatatud sojast on geneetiliselt muundatud. Seega, kui soovite GMO-dest eemale hoida, ei taha te soja iga päev süüa.

Soovitatav