Ajaveeb

See juhtub siis, kui lõpetate piima söömise

Minu nimi on Caitlin Corsetti ja ma olen juustusõltlane. See on osaliselt tingitud minu Itaalia pärandist, aga ka sellest, et juust on maitsev. Ma pole kunagi maitsnud mozzarellat, mis mulle ei meeldinud, ega teravat cheddarit, mis ei pannud mind rõõmupisaraid nutma. Ärge isegi alustage mind Parmigiano-Reggianos! Kui millegi peal on juust, siis ma söön selle ära. Pizza on üks minu põhitoidurühmadest ja olen teadaolevalt suupistnud Monterrey Jacki plokis.

Kuid umbes viis kuud tagasi sain oma dermatoloogilt Feta-lagunevaid uudiseid:Pidin oma dieedist piimatooted välja lõikama.

Uuendatud, kuidas ma oma esimesel piimavabal nädalal lõhnasin juustu

See juhtub siis, kui lõpetate piimatoidu söömise: minu esimese piimavaba nädala jooksul muljutud juustu lõhnamine

Naersin algul, arvates, et see on mõni haige õudusfilm -Õudusunenägu Pecorino tänaval -ja siis tekkis reaalsus. Minu dermatoloog selgitas, et mul on vaja ainult piimatooted välja lõigata, et näha, kas see mõjutab mu kangekaelset nahka. Minu võitlus aknega kestab peaaegu 12 aastat. Alates kahest Accutane'i voorust kuni lugematute koduste abinõudeni puhkeb mu 26-aastane nägu endiselt regis. Mu armas dermatoloog - õnnistagu tema südant - oli hämmingus, mida edasi teha. Nii leppisime kõik koos oma esteetikuga kokku, et peaksin oma dieeti kohandama, et näha, kuidas mu nahk piimatootena reageerib-spetsiaalselt lehmadelt-sisaldab kasvuhormoone, mis võivad põhjustada põletikku ja puhanguid.

Ja seega asusin piimavabasse ellu. Esimene kuu oli udune (hehe) pagana. Tõsiselt, oleksite võinud arvata, et käisin tegelikult väljavõtmistel. Ma ei saanud aru, kui palju ma tavaliselt igapäevaselt piimatooteid tarbisin, alates võist kuni rantšo kastmeks, mille valasin kogu oma pitsale. Leidsin, et tahan maksi ja juustu, grillitud juustu võileibu, fondüü ja isegi täispiima. Kõikjal, kuhu vaatasin, pakkusid sõbrad mulle piimatooteid. Pidin selgitama: 'Ma ei saa piimatooteid', mis ajendas alati õhku ja 'OMG, kas te nüüd laktoositalumatud?'

Märkus: kookospiim töötab tõesti nagu tavaline piim

See juhtub siis, kui lõpetate piima söömise: märkus: kookospiim töötab tõepoolest nagu tavaline piim

Seal on nii palju kaupu, millest te ei tea, et sisaldavad piimatooteid. Ma mõtlen, et kindlastiteajogurt on piimatoode, kuid arvatavasti pole te sellele kunagi nii palju mõelnud. Rantšo kaste, šokolaad, taigen ... piimatootmispinnad. Isegi sellised asjad nagu hapukoor ja sibulamaitselised laastud sisaldavad piimatooteid! Dieedis selle täielik vältimine on olnud naeruväärselt keeruline, kuid olen hakkama saanud piimatoodete asendamisega piimavabade võimalustega. Ma ei ole mandlipiima austaja, nii et valisin hoopis kookospiima, mis on maitsev ja soovitan soojalt. Rasvasisaldus on veidi kõrgem kui teistel pähklipiimadel, kuid kui see muret teeb, on kergeid võimalusi. Kookospiim onmittesinu jaoks, muide, kui sa vihkad kookospähkli maitset. See ei maitse nagu piña colada ega midagi, kuid sellel on selgelt eristatav maitse.

Ükskõik, kas valite kookospähkli, mandli, soja või mõne muu piimatoodete alternatiivi, kontrollige kindlasti karrageeni koostisosi. Need on merevetikatest ekstraheeritud polüsahhariidid, mida kasutatakse toiduainetööstuses stabiilsuse ja paksendamise eesmärgil. Neid leidub paljudes toodetes, kuid piimatoodete alternatiivide puhul on need väga levinud. Karrageeni mõju kohta on veel palju uuringuid, kuid neid on palju aruandeid sellest suurenev põletik ja põhjustab seedetrakti probleeme. Kui te tahate seda vältida või mitte, tekitavad teemad teie soovi, kuid ma algselt jõin Siidi ja mu kõht seda tegimittenõus. Pärast puhta kookospiima kasutamisele minekut on mul olnud kõik hästi ja ma panin selle kohvi, teravilja, smuutide ja muu sisse.



Vahetasin ka kreeka kookospähkli jogurti ja kookospiimajäätise. Asendasin tavalise või selgitatud või - või ghee - võiga. Kõik maitses umbes samamoodi nagu piimatoodetega tooted. Seal on palju piimavabasid võimalusi, kuid neid kõiki ei looda võrdselt. Leidub isegi piimavabu juustusid, kuid need on juustu vastu ausalt solvavad. Kui mõtlete piimavabaks muutumisele, on see enne katse-eksituse meetodit, enne kui leiate armastatud asendajad. Piimaasendajad maitsevad veidi erinevalt ja küpsetavad ka teistmoodi. Kõigile sobivat asendajat pole, seega proovige alternatiive, kuni saate aru, mis teie kehale meeldib.

Su keha on meiereist väljas

See juhtub siis, kui lõpetate piima söömise: teie keha on piimatoodetest loobunud

Piimavabaks muutumisest on palju eeliseid, kuid on ka mõningaid varjukülgi. Ilmselt on sulle noorest saati õpetatud, et pidid õhtusöögiga piima võtma ja toidupüramiidi järgi päevaks oma meierei sisse saama. Piim toidab meie keha valkude, D-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumiga. Need toitained on ülitähtsad! Kas te ei sure, kui lõpetate piima joomise ja juustu söömise?

Ei, sa ei tee seda. Kuid kui otsustate piimatoodete tootmise lõpetada, pidage meeles, et peate piimatoodete toitainete kadumise kompenseerima muul viisil. Kuna ma tahan, et luud oleksid tugevad ja terved ning osteoporoosi mitte saada, hakkasin võtma kaltsiumilisandeid ja olin juba aastaid tarvitanud D-vitamiini. Märkasin pärast esimest nädalat, et ma ei saa palju valku, seega panin südamele süüa rohkem liha ja lisada oma dieeti valgusisaldusega toite nagu kinoa. Mida iganes teete, peate enne vitamiinide või toidulisandite kasutamist või dieedi drastilist muutmist kõigepealt oma arstiga nõu pidama.

Paljud inimesed teatavad kaalulangusest pärast piimatoodetest loobumist. Ma ei langetanud kaalu, kuid see polnud kunagi minu eesmärk alustuseks. Võin teile öelda, et tundsin end vähem punnis ja paistes. Alati, kui mul on juustu ägenemine, tekib üldine ebameeldiv tunne. Ma tunnen end üldiselt lihtsalt paremini, nahk kõrvale.

Viimati juustu maitsmisest on möödas 30 päeva

See juhtub siis, kui lõpetate piima söömise: see on

Kui mu elu muutus ilma juustuvalguseta üha tuhmimaks, muutus mu nahk hõõguvaks lootuse majakaks. Mitte üks nädal pärast minu piimatööstuse katseid sai mu nägu selgeks. Kujutage ette, et teil on peaaegu pool oma olemasolust tsüstiline akne ja ärkate ühel päeval kõige selgema nahaga. Tundsin end ka hämmastavalt. Ma peaaegu nutsin, olin nii õnnelik! Välja arvatud see, et ma olin masenduses juustu pärast.

Trauma tekkis: kuidas ma pidin ülejäänud aastad ilma juustuta elama? Ma võin igavesti elada kookospiimast, aga juust? Unusta ära. Mõtlesin, et võiksin ehk piirata oma tarbimist ja seda aeg-ajalt omada. Ma eksisin hävitavalt, sest meiereist loobumisest alates puruneb mu nahk järgmisel päeval iga kord, kui mul seda on. Teine näide: pärast agressiivset pidutsemisööd vajas mu pohmellis ise pitsat. See oliainultravida. Sõin kolm viilu rantšo riietuses ja magasin nagu laps. Järgmisel päeval ärkasin nii, et paremal põsel oli klomp koos vasakul ja vasakul massiivne tsüst. Kui sain need kutsikad kontrolli alla, libisesin paar nädalat hiljem uuesti, söönud Taco teisipäeval mingit quesot. Tähendab, te ei saa mind panna sulatatud juustuga kausi ette ja oodata, et ma seda ei vallutaks. Jällegi murdsin järgmisel päeval halvasti.

Piimavaba on ilmselt viis

See juhtub siis, kui lõpetate piima söömise: ilmselt peab piimavaba olema

Nüüd on möödas viis kuud sellest, kui loobusin piimatööstusest. Piimavaba elu on üks raskemaid kohustusi, mida ma kunagi teinud olen. Ma pole selles sugugi täiuslik ja sain teada, et naha puhastamise võti on elimineerimine, mitte mõõdukus. Ilma piimatootmiseta on mu nägu sile nagu beebi tagumik ja helendab heledusest, mitte õlist. Füüsiliselt tunnen end ka 100 korda paremini. Minu energiatase on tõusnud ja ma ei tunne end enam loiuna. Minu üldine seedeprotsess on õnnelikum, kuid ma ei tea, kas suudan seda juustupuudust igavesti säilitada.

Missy Elliot küsis kord: 'Kas see on seda väärt?'

Ja vastus on kahjuks jah.

Soovitatav