Ajaveeb

Seda tähendab jahvatatud veiseliha pruuniks muutmine tõesti

Oleme kõik seal käinud: teie olete nädalavahetusel toidupood ja siis, kui jõuate hakkliha Taco teisipäeval leiate, et see on pruuniks muutunud. Selle välja viskamine on põrmukas - mitte ainult keskkonnateadlikele, kes püüavad vältida toidu raiskamist, vaid ka neile meist, kellele ei meeldi raha raisata ega pea viimasel minutil varukoopia õhtusööki nuputama. Kuid seal on häid uudiseid: kuigi liha punase / roosa tooni tuhmumine võib häirida, ei pea te seda vist minema viskama; veiseliha pruuniks muutumine ei tähenda tingimata, et see on riknenud. Teadus ütleb meile nii seda, mida see pruun / hall värv tähendab - kui ka seda, kuidas teada saada, kas on veel tako aeg või on ohutum väljakutse kutsuda.

Huvitaval kombel on andmise eest vastutav molekulveiseliha selle allkirjapunane värv on sama, mis selle pruuniks muutmise eest vastutab: hapnik. Kui liha puutub esimest korda kokku õhuga, muutub see vastavalt punasele / roosale värvile USA põllumajandusministeerium . Kui aga liha on selle hapnikuga kokku puutunud, on sellel piiratud aeg, enne kui sama õhk, mis selle punaseks muutis, viib selle järgmisse oksüdeerumisastmesse, mis on hall / pruun. See on sama nähtus, mis muudab teie avokaado või viilutatud õuna pruuniks. Ja oksüdeeritud toit pole tingimata halb toit, vähemalt mitte kohe.

Kuidas teada saada, kas teie jahvatatud veiseliha on ikka okei süüa

Seda tähendab jahvatatud veiseliha pruuniks muutmine: kuidas mõista, kas teie jahvatatud veiseliha on ikka okei süüa

Kui teie jahvatatud veiseliha on muutunud pruuniks või halliks või kui välimine kiht on endiselt roosa, kuid sisemus on muutunud (või vastupidi), on veel mõned viisid öelda, kas seda on okei kasutada. Kõigepealt kontrollige aegumiskuupäeva. Kui veiseliha on endiselt „hea” -perioodil, on see tõenäoliselt ohutu, kui seda on nõuetekohaselt transporditud ja ladustatud ( Tervisejoon ). Järgmisena nuusutage seda. Kui veiselihal on märkamatu 'tavaline' lõhn, pole see tõenäoliselt veel rikutud, kuid kui see teile lõhnab, on ohutum see välja visata. Viimasena tunneta tekstuuri. Kui see on lima või rasvase tundega, visake seda. See võib viidata bakterite kasvule ja riknemisele. Kui liha aga lõhnab hästi, tunneb end hästi, ei ole veel aegumiskuupäeva täis saanud ja sellega on nõuetekohaselt ümber käidud, on teil tõenäoliselt hea neid tako teha.

Kuidas jahvatatud veiseliha korralikult osta ja säilitada, et see kauem säiliks

Seda tähendab jahvatatud veiseliha pruuniks muutmine: kuidas jahvatatud veiseliha korralikult osta ja säilitada, et see kauem säiliks

Kui saate oma liha kätte lihunik let , valige helepunase kirsivärviga veiseliha, soovitab Toiduvõrgustik . Pakendatud lihal võib olla tumedam lilla-punane värv ja see on okei. See tähendab lihtsalt seda, et seda pole vaakumtihendiga pakendi tõttu palju hapnikuga kokku puutunud. Samuti kontrollige, kas pakend ei sisalda liigset vedelikku ja kas see on korralikult suletud ilma aukudeta.

Kui olete oma veiseliha koju jõudnud, on see, mida kavatsete sellega teha, hea juhend selle säilitamiseks, ütlevad Food Network'i eksperdid. Külmutamiseks kavandage toidukorrad, mille jaoks te seda kasutate, ja jaotage see vastavalt välja, et saaksite selle õigetes osades ümber pakkida ja külmutada. Kui soovite selle originaalpakendis külmutada, peaksite seda tegema ainult umbes kaks nädalat. Kui peate siiski seda kauem hoidma, pakkige see raskeveokite alumiiniumfooliumisse, asetage sügavkülmikotti ja proovige enne külmutamist eemaldada nii palju õhku kui võimalik. Nii saab seda turvaliselt hoida kuni kolm kuni neli kuud. Kas kavatsete seda lähipäevil kasutada? asetage see külmkapi kõige madalamale riiulile taldrikule või alusele, et ristsaastumise vältimiseks tilkuda võivad mahlad.

Soovitatav