Toitumine

11 parimat toitu, mida külmutatult osta

Värsked tooted on juba ammu arvatud kui turvalisem panus sportlased ja kulturistid , kuid ärge jääd välja külmutatud puuviljad ja köögiviljad veel.

Toiduuuringute Instituudi uuringud ning Toidu- ja Ravimiamet on näidanud, et toodang võib kaotada kuni 45% oma toodangust olulised toitained reisi ajal talust lauale - periood, mis võib kesta kuni 16 päeva. Need marjad, melonid, tomatid ja rohelised võivad transportimise ajal kokku puutuda pestitsiidide, ülisuure kuumuse ja valgusega, kahjustades veelgi nende värskust ja toiteväärtust.

Seevastu enamik külmutatud puu- ja köögivilju blanšeeritakse, keedetakse või aurutatakse ning seejärel külmutatakse tundide jooksul pärast korjamist - see protsess aitab lukustada nii värsket maitset kui ka toiteväärtust. Külmutatud tooteid on saadaval ka aastaringselt ja enamasti on need värskest odavamad. Siis on viimane aeg end allpool toodud punktidega kursis hoida ja varuda sügavkülma järgmistes slaidides leiduvate alahinnatud toitumisvõimalustega.

Kui värske on värske?

  • Porgand: 9–10 päeva farmist toidulauani, 10% toitainetest kadunud
  • Herned: 8–10 päeva farmist toidulauani, 15% toitainetest kadunud
  • Brokkoli ja lillkapsas: 6-16 päeva talust toidulauani, 25% toitainetest kadunud
  • Rohelised oad: 11-15 päeva talust toidulauani, 45% toitainetest kadunud

Allikas: Toiduuuringute Instituut

Kui kaua saate midagi külmutada?

'Toit on sügavkülmas ohutu peaaegu lõputult, kuid selle kvaliteet aja jooksul langeb,' ütleb USA põllumajandusministeeriumi tehnilise teabe spetsialist Kathy Bernard. Mõni ballparkide arv, mida meeles pidada: Külmutatud hamburgerid tuleks ära kasutada kolme kuni nelja kuu jooksul, keedetud jäägid on head kuni kuus kuud ning külmutatud praed ning terve kana või kalkun võivad kesta kuni aasta. Toidukaupmehed, rõõmustage!

Aga sulatamine?

Toidu sulatamiseks on teil kolm ohutut võimalust: külmkapis, külmas vees või mikrolaineahjus.



'Parim on aeglaselt ja ohutult sulatada külmkapis,' ütleb Bernard. Pange külmutatud toit lihtsalt sisse ja oodake, kuni see on pehme. “Väikesed esemed sulavad tavaliselt üleöö; suuremad toidud võivad vajada päeva või paar. Ja eriti suurtel esemetel, näiteks kalkunitel, võib kuluda kauem, umbes üks päev iga viie naela kohta, ”ütleb ta. 'Kui teile ei meeldi mikrolaineahju kiiremaks sulatamiseks kasutada, on teie parim valik külmavee meetod.'

Pange toit lekkekindlasse kilekotti ja hõljuge külmas vees. Külma hoidmiseks vahetage vett iga 30 minuti järel ja pärast sulatamist keetke kohe.

Kui sulatate toitu mikrolaineahjus, küpsetage see kohe pärast sulatamist, sest mõned toidupiirkonnad võivad mikrolaineahjus kuumeneda ja hakkavad küpsema.

Isik, kellel on külmkapi ees külmunud maisikott

Uus Aafrika

Maisitõlvik

Ainult 59 kalorit kõrva kohta on mais täis kiudaineid, antioksüdante ja B-vitamiine. See on suurepärane karotenoidide nagu luteiini allikas, mis kaitseb teie silmi makulaarse degeneratsiooni eest, mis on täiskasvanute üks peamisi pimeduse põhjuseid.

Lisage oma salatile maisiterad , supp või mustade ubade salsa. Sauté peeneks hakitud jalapeño, cilantro ja puista Cotija juustuga Mehhiko esquites. Või naudi kogu kõrva. Jätke lihtsalt või vahele.

Külmutatud-brokkoli-valgel plaadil

Xanya69 / Shutterstock

Brokkoli

Brokkoli aitab vähendada kolesterooli ja detoksifitseerib keha . See on ka a hea kiudainete allikas seedimise hõlbustamiseks, kaempferool põletiku vastu võitlemiseks ning A- ja K-vitamiin D-vitamiini puuduse ärahoidmiseks.

Viska õisikuid täisterapasta või orzoga; kasutage neid omlettides; või praadige õhukese viilutatud välisfilee, hakitud küüslaugu ja madala naatriumisisaldusega sojakastmega kiireks õhtusöögiks.

Külmutatud-Brusseli-idud-mustas-malmis-potis

George Dolgikh / Shutterstock

Rooskapsas

Rooskapsas aitab vähendada kolesterooli taset, kaitsta teie DNA-d ja omab vähivastaseid eeliseid.

Viska need vähese oliiviõli ja hakitud küüslauguga lehtpannile ning rösti temperatuuril 400 ° F 35–40 minutit.

Külmutatud-mustikad-valges-kausis-valge-laud

Viktoria White / Shutterstock

Mustikad

Raske uskuda, kui palju vähivastast võitlust nii väikesesse on pakitud superpuuvili .

Hoidke neid käepärast, et suurendada valgu kokteilide maitset ja toitaineid, või lisage kuumale kaerahelbele külmutatud mustikaid.

Külmutatud-Squash-Jäätis

Rimma Bondarenko / Shutterstock

Talvine Squash

Talvikõrvits on nagu a multivitamiin taldrikule , kaitstes teid paljude hädade eest.

Külmade ilmade raviks ülemine püreestatud talvekõrvits kaneeli ja vahtrasiirupiga. Või soolasema supi saamiseks segage kõrvits, madala naatriumisisaldusega puljong ning hautatud sibul ja küüslauk. Kreemjamaks vahelduseks lisage rasvavaba kreeka jogurt.

Külmutatud-spinati sulatamine-kausis

Lihavõttejänes / Shutterstock

Spinat

Pakendatud vähki vähendavate ainetega antioksüdandid ja põletikuvastased ained , spinat on ka hea rauaallikas. Maitse ja toitainete lisamiseks võite lisada hakitud spinati lasanjele, munapudrule, kodujuustule või mis tahes kastmele või supile

Külmutatud-kirsid-puitlauale valguvad

Jevgeni Šmelev / Shutterstock

Kirsid

Uuringud seovad kirsside punase värvuse - pakutavad puuvilja võimsad antotsüaniinid - a põletiku vähenemine , üldkolesterool ja kõhurasv. Sulatage mõned kirsid ja pange need tavalise kreeka jogurti peale.

Külmutatud-rohelised oad-väikeses savinõus

Aafrika stuudio / Shutterstock

Rohelised oad

Rikas silma kaitsvad fütotoitained , rohelised oad aitavad teie luudel ka tänu tugevale räni kontsentratsioonile püsida.

Kasutage neid klassikalises Niçoise salatis, mis on valmistatud oomega-3-ga pakitud tuunikala ja kartulitega, või vürtsika madala kalorsusega külje jaoks hautatud viilutatud küüslaugu, kirsstomatite ja punase-pipra helvestega.

Puit-segamine-lusikas-külmutatud-porgand

Uus Aafrika / Shutterstock

Porgand

Porgand sisaldab rikkalikult beetakaroteeni, A-vitamiini vormi, mis sobib teie nägemuse jaoks ja südametervislikud antioksüdandid .

Viska külmutatud porgandid hautistesse ja suppidesse - tehke seda küpsetamise käigus varem, kui eelistate neid pehmemaks või lõpu poole, et pisut rohkem krõmpsutada.

Viil-külmutatud virsikud-pardal-jää-salvega

Ahanov Michael / Shutterstock

Virsikud

Nendes puuviljades on palju kaltsiumi, kaaliumi, B-vitamiine ja antioksüdante. Lisage viilutatud virsikud kodujuustule, et saada treeningujärgset valgurikka ja madala süsivesikusisaldusega suupisteid; küpseta kaneeli ja vähese agaaviga; ülevalt madala rasvasisaldusega külmutatud jogurtiga.

Käed-kinni hoides-külmutatud-lillkapsas

Uus Aafrika / Shutterstock

Lillkapsas

Seda ristõieline köögivili aitab vähendada vähiriski, eriti eesnäärme-, põie- ja käärsoolevähki. Haki köögikombainis ja seejärel riisile alternatiiviks mikrolaineahjus kaanega. või püreesta apteegitilli seemnetega dipikastme või supi valmistamiseks.

Soovitatav