Paindjoon

Soola raputamine

Naatriumil on perioodilisustabeli elementide kohta kõige halvem maine, eriti kulturistide jaoks. Kas see halb räpp on õigustatud? Isegi mitte lähedal.

Võib arvata, et naatrium on kulturistile halb, kuna see põhjustab veepeetust. Lisaks ütlevad teile mitte vähem kui Meditsiiniinstituut ja Ameerika Südameliit, et mida vähem on teie dieedis soola ja naatriumi, seda parem. Siin on probleem, kuidas aktsepteerida peavoolumeedia gruppide kõiki aruandeid: need ei võta arvesse karmide kulturistide vajadusi.

IOM soovitab 19–50-aastastele inimestele 2300 milligrammi ja AHA soovitab alla 1500 mg päevas. Uskuge või mitte, kuid need soovitused võivad tegelikult olla ohtlikud. Lõppude lõpuks soovitati riiklikes toitumisjuhistes vältida kõiki rasvu, isegi pähkli- ja oliiviõli rasvu. See soovitus on sellest ajast peale vastupidine. Kas nad võiksid sama vea teha ka naatriumiga? Me arvame nii.

NAATRIUM VS. Sool

Kuigi naatriumi ja soola kasutatakse sageli vahetatult, pole see sama asi. Tehniliselt öeldes on sool kloriidiga seotud naatrium ja sool on ainult umbes 40% naatriumi. Naatriumioon, mis on positiivselt laetud, on meie ellujäämise seisukohalt kriitilise tähtsusega. Koos kaaliumiga vastutab naatrium elektrostaatilise laengu tekkimise eest rakumembraanidele, näiteks närvirakkudele ja lihasrakkudele, mis põhimõtteliselt tekitab närviimpulsse ja lihaseid kokku. Piisava naatriumi tarbimata ei töötaks meie närvid ja lihased korralikult.

NAATRIUM JA H2O

Naatrium hoiab ka meie keha veetaset. Keha koosneb ligikaudu 60% veest, nii et on lihtne mõista, miks see funktsioon oleks oluline. Naatrium on eriti kriitiline veremahu säilitamiseks (kui palju vett koosneb teie veri) ja aitab neerudel kindlaks teha, kui palju vett eritada ja kui palju vett kehas hoida.

On tõsi, et liiga palju naatriumi tarbimine võib põhjustada tõsiseid tervisekahjustusi, nagu kõrge vererõhk, kuid see on ainult teatud isikutel (nt neil, kellel on probleeme neerudega või kellel on varem olnud vererõhu probleeme). Ülejäänud meie jaoks tähendab suurem naatriumi koguse saamine lihtsalt seda, et meie keha saab uriini ja higi abil hõlpsasti lahti sellest, mida ta ei vaja.



PÕLETUD TÕDE

Kui olete mures naatriumisisaldusega dieedist punnitamise pärast, ärge seda tehke. Pidage meeles, et teie keha veetase on rangelt reguleeritud. Ehkki lühikese kõrge naatriumisisaldusega perioodid hoiavad rohkem vett ja lühikesed vähese naatriumisisalduse perioodid põhjustavad vähem veevarustust, säilib pikas perspektiivis sama kogus vett, 2000–4000 MG PÄEVAS järgite kõrgema naatriumisisaldusega dieeti või madalama naatriumisisaldusega dieeti, kuna teie keha töötab teatud veetaseme säilitamise nimel. Kuid süües nüüd naatriumisisaldusega dieeti, saate mitte ainult naatriumi tervisele ja lihaseid toetavatele eelistele, vaid muudate ka vee tilkumise palju lihtsamaks, kui soovite naatriumi lõigata lühikese aja jooksul, et võistluse haripunktiks saada pildistamine või päev rannas.

RASKED

Meie, inimesed, oleme võinud kõigepealt tunda soolase maitse, nii et me otsiksime naatriumi sisaldavaid toite. California ülikooli Davise teadlased usuvad, et aju reguleerib naatriumiisu nii, et inimesed tarbivad selle optimaalset päevast taset. Nad on avaldanud uuringud enam kui 30 riigist, mis näitavad, et hoolimata suurtest erinevustest toitumises ja kultuuris on naatriumi tarbimine ligikaudu sama. Uuringud näitavad, et kuigi enamik ameeriklasi sööb tänapäeval rohkem toitu - ja rohkem töödeldud toitu -, tarbivad nad siiski umbes sama palju naatriumi kui varasematel aastakümnetel.

NII MIS ON TAVALINE?

UC Davise teadlased teatasid, et tüüpiline ööpäevane naatriumi tarbimine on umbes 3700 mg, väikseim tarbimine on umbes 2700 mg. Ja nad usuvad, et oleks võimatu panna inimesi vähem naatriumi sööma, kuna nende keha seda otsiks. Tegelikult on seda teooriat toetanud veel üks uuring, mis viis täiskasvanud kolmeks aastaks piiratud naatriumisisaldusega dieedile, mis oli umbes 1800 mg päevas. Hoolimata konkreetsetest juhistest naatriumi hoidmiseks sellel vähendatud tasemel, oli madalaim päevane tarbimine, mida nad suutsid säilitada, 2700 mg, keskmine oli umbes 3200 mg.

MADALA NAATRIUMI OHUD

New Yorgi Albert Einsteini meditsiinikolledži teadlased on näidanud, et 11 uuringus naatriumi ja südame-veresoonkonna haiguste vahelise seose kohta on ainult viis näidanud, et madala soolasisaldusega dieediga kaasnes madalam CVD risk. See on vähem kui pool. Ülejäänud on näidanud, et madala naatriumisisaldusega dieet kas ei mõjutanud CVD riski või suurendas tegelikult SVH riski. Üks uuring, mis avaldati 2007. aasta juulis käesolevas arvamuses kardioloogias, näitas, et väga madal (alla 2000 mg) ja väga kõrge (üle 4000 mg) naatriumi tarbimine olid seotud suremuse suurenemisega, samas kui nende vahelised tarbimised kahel äärmusel polnud seost. American Journal of Medicine avaldatud artiklis arvutati välja, et täiskasvanutel, kes tarbisid vähem kui soovitatavat 2300 mg naatriumi päevas, suri kardiovaskulaarsete põhjuste tõttu peaaegu 40% suurem tõenäosus kui neil, kes tarbisid rohkem kui 2300 mg.

KÖÖGIVILJAD ON LOOMULIKULT NATRIUMI MADALAD

KEHA TÖÖD

Naatriumi ja vee tase teie kehas on tihedalt seotud ja hoolikalt reguleeritud, kuna naatrium tõmbab sinna vett. Nii et kus iganes naatrium on, järgneb vesi. See töötab umbes nii:

TÜÜPILINE TARBIMINE 3700 MG NAATRIUMI PÄEVAS

  • Kui teie keha hoiab liiga palju vedelikku, tõmbavad teie neerud selle vereringest välja ja eritavad selle uriiniga.
  • Kui teie kehas on liiga vähe vedelikku, tõmbavad teie neerud vähem vedelikku välja ja te ei erita nii palju.
  • Suure koguse naatriumi allaneelamisel tõmmatakse keha kudedest ja vereringesse vedelik naatriumi taseme lahjendamiseks. See vedelik suurendab veremahtu, mis põhjustab vererõhu tõusu. Kui teie neerud töötavad korralikult, reageerivad nad vereringe vedeliku taseme tõusule ja tekitavad uriinierituse (eritades nii naatriumi kui ka vett), et vähendada vere vedeliku taset.
  • Ainult siis, kui teie neerud ei tööta hästi, säilitate selle suurenenud veremahu kauem ja kogete seetõttu kõrgemat vererõhku. See võib teie südamele suuremat nõudlust pakkuda, sest mida vedelam peab süda teie kehas liikuma, seda raskem peab see töötama. Krooniliselt kõrgenenud vererõhk võib lõpuks põhjustada elundikahjustusi, südameatakke, insuldi, neeruprobleeme, mälukaotust ja erektsioonihäireid. Seetõttu soovitavad IOM ja AHA kõigil langetada naatriumi tarbimine ülimadalale tasemele. Kuigi madala naatriumisisaldusega dieet võib olla hädavajalik neile, kellel on probleeme neerudega või kellel on varem olnud kõrge vererõhk, võib see teiste jaoks tegelikult ebatervislik olla.

MADAL NAATRIUM = VÄHEM LIHAS, RASVAM

Kliinilised uuringud on näidanud, et kui naatriumi tarbimine väheneb, väheneb ka insuliinitundlikkus. Insuliinitundlikkuse vähenemine tähendab, et süsivesikute tarbimisel peab teie keha tootma rohkem insuliini, mis võib suurendada II tüüpi diabeedi ja rasvumise tekkimise riski. Samuti võib see piirata lihaste kasvu. Kuna insuliin on oluline süsivesikute, aminohapete ja kreatiini lihastesse surumiseks, võib madalam insuliinitundlikkus raskendada pärast treeninguid taastumist ning lihaste ja jõu suurendamist. Ühes Acta Physiologica Scandinavica 1999. aasta väljaandes avaldatud uuringus leiti, et kui naatriumi taset vähendati umbes 85%, vähenes ka kreatiini omastamine umbes 80%.

PROPROSIONID TEAVAVAD, ET PÄRAST TÖÖTLEMIST ON TÄHTIS TAALIUMI UUETADA

MAA Sool ja muu trivia

  • Maailma ookeanides on piisavalt soola, et katta kõik mandrid selle 45 korruse kõrguse kihiga!
  • Sool on organismile nii hädavajalik, et kui tarbite liiga palju vett, võib selle teie süsteemist välja ujutada ja põhjustada surmaga lõppevat hüponatreemiat. See tappis California Jennifer Strange'i, kes osales raadiokonkursil „hoia Wii eest”.
  • 1909. aastal vallandas 6-magnituudine maavärin Suure soolajärve 12 jalga kõrguse tsunamilaadse laine.
  • Pärast lennukikütuse puhastamist segatakse sellega enne kasutamist kõik soolad, et eemaldada kõik veejäljed.
  • Ainult 6% Ameerika Ühendriikides kasutatavast soolast kasutatakse toidus; veel 17% kasutatakse talvekuudel tänavate ja maanteede jäätmete eemaldamiseks.
  • 1800. aastate alguses oli sool USA piiril neli korda kallim kui veiseliha - see oli inimeste ja loomade elus hoidmiseks hädavajalik.
  • Kuni 20. sajandini olid Abessiinias (praegu tuntud kui Etioopia) põhivaluutaks naelsterliga soolad (nn amoleh).
  • Soola kasutati Egiptuse muumiate säilitamiseks.
  • Bonneville'i soolapinnad - 30 000 aakrit kaaliumi, magneesiumliitiumi ja naatriumkloriidi - on olnud võidusõitjate seas populaarsed juba 1890. aastatest.

Naatrium ja kereehitus

Naatriumi lõikamine võib istuvatele inimestele olla kasulik, kuid raskekujulistele kulturistidele ei hoia see vett (mõeldud sõnamängu jaoks). Sellepärast:

  • Alustuseks kaotate higist naatriumi. Ja kogu higistamise korral, mida te kardiotõstmisel ja -treenimisel teete, on teie naatriumivajadus kõrgem kui neil, kes istuvad terve päeva.
  • Iga treening, mille te treeningus teete, sõltub lihase kokkutõmbumise naatriumist. Piisava naatriumisisalduse puudumisel ei ole lihaste kokkutõmbumine optimaalne ning teie jõud ja lihaste vastupidavus võivad kannatada.
  • Viimane, kuid mitte vähem oluline on asjaolu, et treenimine on näidanud soolatundlikkuse tagasipööramist; teisisõnu, on mõned inimesed, kes on tundlikumad naatriumi mõju suhtes vererõhu tõstmisele. Kuid Minnesota ülikooli teadlased teatasid ajakirja Journal of Human Hypertension 2006. aasta väljaandes, et hüpertensiivsete täiskasvanute rühmas, kes töötas kuus kuud, ei olnud suur osa neist, kes olid enne treeningprogrammi soolatundlikud, pärast seda enam tundlik.
IGA REPP, MILLEGA VÕETAKSE NÕUDELIKU NÕUDELIKU MAKSIMAALSEKS lihasekokkulepeteks

KUI PALJU HEA ASJA?

Uuringud on näidanud, et naatriumi magus koht näib langevat vahemikku 2000 kuni 4000 mg päevas. Vähem kui 2000 ja teil on tõenäoliselt tervisega seotud tagajärgi; 4000 mg ületamine võib ka teie tervise rikkuda. Oleme analüüsinud tüüpilisi FLEX-i söögikavasid ja need jäävad päevas vahemikku 3000–3800 mg naatriumi - just ülalnimetatud magusas kohas, et hoida teie lihasjõudu ja -mahtu maksimaalsena.

NAATRIUM JA KONKURSI KEHITAJA

Dennis Jamesi reeglid naatriumiga manipuleerimiseks võistluse jaoks:

Oma karjääri alguses kutsuti mind alati “Kaks nädalat väljas hr. Olümpiaks”, sest ma nägin siis hea välja, kuid võistlusaja järgi mitte nii väga. Probleem tulenes sellest, et vabastasin dieedist naatriumi 10 päeva pärast. Katse-eksituse meetodil jõudsin selle protokollini. Ma ei lähe ühegi kindla numbri järgi, kuid siin on juhised, mida kasutan, et määrata, millal ja kui palju lõigata.

  • Sööge dieedi alguses palju naatriumi. Liiga vara lõikamine viib teie keha avariirežiimi, põhjustab veevarustust ja muudab võistluse jaoks kuivaks saamise veelgi raskemaks.
  • Ärge kärpige naatriumi tarbimist poole seitsme päevaga võistlusest välja. Vähendamisest peaks piisama, et teie keha saaks lisavett välja tõrjuda.
  • ÄRGE lõigake naatriumi ja eeldage, et treenite kõik läbi. Teil on kramp ja olete vigastuste suhtes haavatav.
  • Lõika üks või kaks päeva enne võistlust välja kõik lisatud naatrium (vürtsid, kastmed jne). Saate ikkagi natuke sellist, mida teie toidud loomulikult sisaldavad.
  • TEE katseid, et välja selgitada keha reaktsioon naatriumile - eriti kui olete tõeline lahja. Proovisõit on hea mõte, et te ei jätaks võistluspäeval midagi juhuse hooleks

Soovitatav

Antonio Smothers

Tony Clark
Paindjoon