Toitumine

Valk toores: lihtne sushi retsept

Valk toores: sushi tehtud lihtsaks

Sushis olevad kalad on põhivalgud kõige puhtamal ja lihtsal kujul, mis muudab selle toidu suurepäraseks asendajaks kanarinnad ja tuunikala purke.

Mõelge sushirullist kui ideaalselt tasakaalustatud kulturisti toidust, mis sisaldab tippkvaliteediga valke, keerukaid süsivesikuid ja köögivilju ühes maitsvas suupistes. Isegi kui valite kõige rasvasemad kalasordid - tuunikala ja lõhe -, sisaldab see ikkagi vähem kui 200 kalorit 4-untsise portsjoni kohta; see on umbes pool sellest, mida saaksite New Yorgi praadist. Krevetid ja kaheksajalad on veelgi madalamad, ainult 100 kalorit ühe portsjoni kohta.

Mereannid pakivad ka toitumisalast punchi B-vitamiinid , oomega-3 rasvhapped ja mineraalid nagu seleen, kaalium ja tsink. Kas olete mures võrrandi toore osa pärast? Keedetud mereandide kasutamine sushirullis töötab sama hästi, kuigi osa toitaineid läheb toiduvalmistamise käigus kaduma.

Sushis sisalduv riis on suurepärane komplekssete süsivesikute allikas ning sisaldab niatsiini, valku, tiamiini ja rauda. Toitainete taseme suurendamiseks asendage pruun riis.

Nori ( vetikad kasutatakse sushi mähkimiseks) on hea C-vitamiini, B-vitamiinide, joodi, kaltsiumi, raua ja valgu allikas. Marineeritud ingver (gari), mida kasutatakse suulae puhastamiseks, aitab kaasa ka seedimisele. Neile, kes pole selles teravas jaapani mädarõigas, wasabis kindel, on see täis C-vitamiini.

Enamik supermarketeid müüb erilisi mereande, mis on tähistatud ainult toorelt söömiseks, ja enamiku muude koostisosade leiate rahvusvahelise toidu vahekäigust.



Koostisosad

  • Nori lehed (röstitud vetikad)
  • Kurk, kooritud, seemnetega ja õhukeselt viilutatud
  • Roheline sibul, õhukeselt viilutatud
  • Mango, kooritud ja õhukeselt viilutatud
  • Sashimi-klassi mereandide assortii (ahi tuunikala, lõhe, krabi, krevetid)
  • Wasabi pasta
  • seesamiseemned
  • Madala naatriumisisaldusega sojakaste
  • 2 tassi loputatud pruuni sushi riisi
  • 2 tassi vett
  • 1 spl mirin (Jaapani magus maitseaine vein)
  • 2 tl riisiäädikat (pruun või valge) (miriini segu jaoks)
  • Marineeritud ingver
  • 1 spl riisiäädikat (tezu segu jaoks)

Juhised

  1. Sega riisikeetjas või suures potis riis ja vesi. Kuumuta keemiseni ja keera keema. Ärge segage. Keeda kaetult, kuni kogu vesi on imendunud, umbes 35–40 minutit.
  2. Riisi kokkamise ajal ühendage mirin ja äädikas väikeses kastrulis keskmisel kuumusel 2-3 minutit.
  3. Lisa suures kausis keedetud riis ja voldi kergelt kokku miriini segu. Lase jahtuda toatemperatuurini.
  4. SUSHI RULLIMISEKS: Lisage 1 spl riisiäädikat väikesesse kaussi vette. Kastke ettevalmistamise ajal sõrmed sellesse vette (tezu), et riis ei kleepuks teie kätele.
  5. Asetage plastpakend bambusest sushimatti (makisu) kohale.
  6. Ühel nori-lehel levitage ühtlaselt umbes veerand riisist, jättes pool tolli paljaks mööda kahte pikka külge.
  7. Umbes 1 tolli kaugusel lähima riisi servast asetage koostisosad horisontaalsesse ritta.
  8. Rullige nori endast eemale, surudes kuju.
  9. Niisutage paljast serva ja suruge tihendamiseks vastu rulli.
  10. Viilutage iga rull 1-tollisteks tükkideks. Pühkige nuga iga lõike vahel niiske rätikuga.
Kas soovite koopiat liikvel olles?

Soovitatav