Toitumine

Peekoniga kammitud kammkarbid üle hautatud Šveitsi mangoldi

Söögikava lähtestamine ja Whole30 väljakutsele minek võib olla karm, kuid sellised retseptid nagu see mereandide ja lehtköögiviljade roog võivad selle hõlpsaks muuta.

Selle maitsva õhtusöögiga, mis on madala süsivesikusisaldusega, rahuldust pakkuv ja toitev, pole teil probleeme oma Whole30 Summer Body Diet Challenge'iga püsimisega.

Väljakutse kohta leiate lisateavet Whole30.com ja Terve30 raamatute seeria autorid Melissa ja Dallas Hartwig.

Koostisosad

  • 12 untsi Šveitsi mangold
  • 8 untsi värsket merikarpi
  • 1 spl mandlijahu
  • 1 tl garam masala või Cajuni maitseaine
  • 1⁄2 tl kuivatatud tüümiani, purustatud
  • näputäis soola
  • 2 viilu peekonit, hakitud
  • 1 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1 küüslauguküüs, hakitud
  • 1 spl vett või kanapuljongit (eelistatult kondipuljongit)
  • 1 spl palsamiäädikat

Juhised

  1. Lõigake Šveitsi mangoldist varred ja keskmised ribid, visake varre aluse lähedal karmid kohad. Lõigake varred 1-tollisteks tükkideks ja rebige lehed 2 või 3 tükiks. Kõrvale panema.
  2. Loputage kammkarbid ja patsutage neid kuivaks. Sega kausis mandlijahu, garam masala, tüümian ja sool. Lisage kammkarbid ja visake mantlile. Kõrvale panema.
  3. Küpseta peekoni suures pannil keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni see on lihtsalt pruun ja krõbe. Pange peekon tühjendamiseks pesulõhega lusikaga, reserveerides tilgutid pannile. Lisage kammkarbid pannile tilgutitesse ja küpsetage keskmisel ja kõrgel kuumusel, keerates üks kord, kuni pruunistuvad ja on läbipaistmatud, umbes 6 minutit. Eemaldage kammkarbid pannilt.
  4. Kuumutage oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Lisa mangoldivarred ja küüslauk ning keeda segades 2 minutit. Lisa mangoldilehed ja vesi. Küpseta keskmisel ja kõrgel kuumusel kaetult, kuni varred on pehmed ja lehed on närbunud, umbes 2 minutit. Lisage äädikat ja visake ühtlaseks katteks. Pange kammkarbid ja peekon pannile ja küpseta, kuni need on lihtsalt läbi kuumutatud.
Kas soovite koopiat liikvel olles?

Soovitatav