Paindjoon

Madala süsivesikusisaldusega müüdid

Madala süsivesikusisaldusega müüdid

KAS MADAL SÖÖDADE DIETID PÕHJUSTAVAD LIHAST KAOTUST?

Nii paljud inimesed küsivad minult seda küsimust siiani. Neile, kes uskmatult pead kratsivad, olen juba aastaid öelnud, et süsivesikuvaesed dieedid ei muuda kindlasti teie anaboolset vastust jõutreeningutele. Nüüd on teadus selle tõestamiseks olemas.

Esiteks on süsivesikud suhkrud. Traditsiooniliselt on neid peetud enamiku keha funktsioonide kütuseks. Aastate jooksul on seda väärarusaama põhjalikult tugevdanud kõik, alates spordijookide turundajatest, kes ütlevad, et peate lihtsalt oma suhkrupulki imema, et lihtsalt oma kondine pinki saada; eksitavatele koolilõuna-dieediarstidele, kes aastaid tegid süsivesikutest jama koolilõuna ja seeläbi turske-lapse epideemia; isegi föderaalvalitsusele, kelle vana Toidujuhiste püramiid oma debiilse sõnumiga soovitada iga päev 6–11 portsjonit süsivesikuid lõi II tüüpi diabeetikute põlvkonnad.

Tegelikult võib teie keha valmistada kõik vajalikud süsivesikud glükoosi kujul teie sisse võetud rasvast ja valkudest. Teie keha ei vaja selle funktsiooni jaoks suukaudselt manustatud süsivesikuid. See on meditsiiniline fakt, mida lugematud professionaalid ja mitteprofessionaalid pidevalt eiravad. Võib-olla tuleneb see suuliselt sisse võetud süsivesikute väärarusaamise „vajadus” sellest, et rakutasandil vajab keha energia saamiseks kindlasti glükoosi (süsivesikute suhkru molekuli lihtsaim vorm). Kuid see ei tähenda, et peate seda sööma!

Glükoos tähistab glükolüüsi nime all tuntud energia kasutamist, mis annab molekuli, mida nimetatakse adenosiinitrifosfaadiks või ATP-ks. ATP on inimese keha tegelik energiavaluuta. Teie kehas töötab iga rakk, et see toimiks kindlalt. Ilma ATP-ta ei juhtu midagi. See kehtib eriti lihaste kokkutõmbumise kohta. Kui pingutate kõvasti ja lihased on pumbatud, kulub ATP. Kuna see energiatsükkel algab glükoosi molekuliga, pole üllatav, et süsivesikud on ekslikult saanud saate staariks, pidades silmas traditsioonilisi teaduslikke ja õpikutega määratletud energiaallikaid. Tõde on see, et toidurasv on selle energiatootmise tee palju tõhusam toitja, kuid mitte siis, kui teie keha on liiga süsivesikute tarbimisega harjunud. Mida kauem olete seda teed ignoreerinud ja sellest mööda sõitnud, seda atrofeeritumaks ja ebaefektiivsemaks see muutub. Keha võib ebaloomuliku püsiva suhkrutarbimisega nii harjuda, et meie füsioloogia suudab toiduõlide energiakasutamiseks tolmuse tee 'unustada'. Kas vajate ikkagi veenvamat? Noh, vaadake lihtsalt meie tervislikku seisundit kui ühiskonda, mida on häirinud insuliini püsiva tõusu mürgine toime vastusena meile toidetavale süsivesikute püsivoolule. Tulemuseks on epideemiline rasvumine ja diabeet (ülekaalulisus on II tüüpi diabeedi peamine riskitegur).

AINULT PÕHJUSLIKUD SÜSTEEMSED SÜSIVESID on muutunud nii tähtsaks, sest SELtskond, mitte uusim teadus ja meie enda eeldatud teadmised, on selle nii teinud.



Ehkki suukaudselt tarbitud süsivesikuid on klassikaliselt mainitud inimese energia peamise kütuseallikana, ei saa see olla kaugemal tõest, kuidas meie keha peaks töötama, kui me seda korralikult ravime. Kulturistid teavad seda, kuid siiski näib, et mõned ülejäänud inimkonna tohutult väärarusaamad imbuvad raudselt mu vendade teadvusse. Need imbesiilid panevad meid endas kahtlema ja hakkavad treeninguelsed süsivesikute joogid lahti lööma, kui veename ennast, et ilma selle mürgita kaotame lihased. Neile ma ütlen, et peame endale meelde tuletama, et ainus põhjus, miks toidus sisalduvad süsivesikud on nii oluliseks muutunud, on see, et ühiskond, mitte uusimad teadused ja meie enda eeldused, on selle nii teinud. Pidage meeles, et suu kaudu manustatud süsivesikud ei ole hädavajalikud, sest teie keha saab kogu vajaliku rakusuhkru valmistada allaneelatud rasvast ja valkudest. Valk on seevastu hädavajalik. Teatud asendamatute aminohapete söömata ei saa te lihaseid tõhusalt üles ehitada. Kuigi mõned rasvad on kahjulikud, teatud rasvad - nagu asendamatud rasvhapped - on kriitilised ja neid ei tohi dieedis tähelepanuta jätta. Ainult süsivesikud ei oma olulist iseloomu. Head kulturistid on teadnud, et toiduga seotud süsivesikud olid kogu aeg probleem. Ainult ülejäänud maailm peab veel järele jõudma.

Muidugi, nende kulturistide jaoks, kes on endiselt ummikus pimedas eas või on imetud tagasi eksiteele, et neil on vaja suurt süsivesikute boolust, muidu kaob lihas, on avaldatud meditsiiniuuringud lõpuks järele jõudnud ja tõestanud, et vähene süsivesikute tarbimine mitte vähendada treeningule vastava lihase hulka. Täpsemalt Austraalias Melbourne'is RMITi ülikooli meditsiiniteaduste kooli poolt läbi viidud uuring määras kindlaks lihasglükogeeni kontsentratsiooni mõju lihaste kasvule pärast jõutreeningut. Lihasbiopsiad kinnitasid, et glükogeeni kontsentratsioon oli kontrollgrupis kogu aeg madalam kui madala glükogeeni rühmas, kuid need näitasid, et madala intensiivsusega lihasglükogeeniga kõrge intensiivsusega treeningu alustamine kahjustada anaboolset signaali ja / või jõudlustulemusi.

Võib-olla veelgi šokeerivam ja kindlasti mitte see, mida muu maailm on valmis mõistma, need faktid kehtivad ka vastupidavussportlaste puhul. Kuid veelgi üllatavam on see, et nende toimivusele võib isegi olla kasulik toidus sisalduvate süsivesikute vähendamine ning selle asemel tuginemine struktureeritud aminohapete lahustele ja tervislikele rasvadele! Tegelikult on nüüd näidatud, et vastupidavussportlased suurendavad mitmete oksüdatiivsete ensüümide maksimaalset aktiivsust, mis soodustavad vastupidavust suuremal määral, kui neil on madalam glükogeeni tase. Nii palju siis süsivesikute laadimisest selle suure pastaõhtusöögiga enne võistlust või selle suhkrunupi pigistamisest oma maanteesõidu poolel teel. Lisaks on lihasbiopsia uuringu abil usaldusväärselt demonstreeritud, et skeletilihaste reaktsioonid kõrge intensiivsusega vastupidavustreeningutele põhjustavad lihaskoe signaaliülekannet, mis jääb muutumatuks vaatamata madalamale lihase glükogeenile. Need tulemused võivad mõningaid hämmastada, teisi segadusse ajada ning paljude sportlaste, treenerite, treenerite ja toitumisgurude paremal pool kipu, kes arvasid, et neil on see kogu aeg õige ja jäid nende vanemate dogmade juurde usulise tulega.

Klõpsake jätkamiseks >> JÄRGMINE LEHEKÜLG >>

MADAL Süsivesik ei tähenda süsivesikuid

Muidugi ei tähenda see, et ma propageeriksin kulturistidele või teistele sportlastele nullsüsivesikute dieeti. Pidage meeles, et 'madal süsivesikute sisaldus' ei tähenda 'ilma süsivesikuteta'. Kuid pigem süsivesikupõhiste toitude asemel eelistan pigem kiudainet sisaldavaid toite nagu köögiviljad ja mõned puuviljad, millel on juhtumisi nn juhuslikud süsivesikud, sest suhkru kogus on suhteliselt väike. Kiud on hea tervise ja tugeva keha jaoks üliolulised.

Kiudusid on põhimõtteliselt kahte tüüpi: lahustuvad ja lahustumatud. Lahustuvad kiud, nagu kaerahelvestes sisalduvad, on võimelised vees lahustuma ja muutuma kummiks või viskoosseks. Lahustuvad kiud aitavad vähendada vere kolesteroolitaset ja reguleerida keha suhkrute kasutamist. Nii et mõni väike kogus lahustuvaid kiudaineid on dieedil hea, kuigi sellega kaasnevad ka mõned süsivesikud. Kulturistile, kes soovib saada kehamassi, hoides samal ajal keharasva, on eriti kasulikud lahustumatud kiudained nagu salati koresöötades. Lisaks sellele, et lahustumatud kiudained on looduslike mineraalide, mineraalainete ja eriti mikroelementidega mineraalainete hulka kuuluvad, on need ka võimsad vähivastased vähktõvevastased ained ja seedimist soodustavad ained. Kuna kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega dieedid põhjustavad tavaliselt kõhukinnisust, on seda tüüpi kiudainete lisamine ka tavapärase roojamise jaoks kriitilise tähtsusega. Veel üks tore asi lahustumatute kiudainete puhul on see, et erinevalt lahustuvatest kiudainetest pole see kalorsusega. Seetõttu võib ja peaks olema suhteliselt palju lahustumatuid kiude. Köögiviljad, nagu salat, lehtkapsas, kapsas, kaelaroheline roheline, seller, paprika, spinat, kõrvits, sibul, kurk, spargel, rohelised oad, naps herned, rooskapsas, lutserni idud jms, on vaid mõned näited tervislikest kiudainepõhistest valikutest ja see peaks olema oluline osa sportlase dieedist, mitte ainult kulturisti dieedist.

Lõpuks tean, et kuulen endiselt lihaste ülesehitamiseks mõeldud mõõduka kuni kõrge süsivesikusisaldusega dieedi pooldajate vastumeelsust. Hävitajate leegionid osutaksid asjaolule, et insuliin on iseenesest anaboolne hormoon. Kuigi see on tõsi, on kõrge insuliinitase ohtlik, kuna see tekitab insuliiniresistentsuse ja diabeedi. Lisaks lülitab liigne sisaldus lipogeneesi (keha rasva valmistamise protsessi) sisse, et kõrge suhkrusisaldusega koormused vereringest välja visata.

Mida nad toona ei mõistnud, oli see, et insuliini eeliseid saame ilma süsivesikuid kasutamata. Fakt on see, et arginiin, alaniin ja hargnenud ahelaga aminohapped (isoleutsiin, leutsiin ja valiin), samuti vadakuvalgus leiduv glutamiin on mõistlikult insuliini tootev või “insuliini tekitav”, lisamata liigseid suhkrukaloreid. Lisaks on insuliinivastus nendele aminohapete valkudele palju erinev ja palju parem kui insuliini reaktsioon suhkrule. Insulinogeensed aminohapped põhjustavad insuliini palju pehmemat ja füsioloogilisemat tõusu, vastupidiselt kõrgele insuliini tõusule, mida täheldatakse vastusena liigse süsivesikute “toksilisele” esinemisele. See jõuline insuliini reaktsioon suhkrule on ebaloomulik refleksiivne dumpingu rada, mille kaudu teie keha puhastab end sellest, mida füsioloogia tõlgendab mõnevõrra mürgina (st liiga palju veresuhkrut). Tehke seda liiga palju kordi ja keha lülitub välja ning olete resistentne igasuguste mõjude suhtes. Insuliin võib langetada veresuhkrut või stimuleerida lihaste kasvu. Niikaua kui sööte palju kvaliteetset valku, ei pea te muretsema selle pärast, et kaotate väikese koguse insuliini anaboolsed eelised. Teie keha toodab vajaduse korral endiselt piisavalt varusid, mitte ainult ülemäärast varu reaktiivse reaktsioonina kõrge veresuhkru tasemele. Niisiis, süsivesikud ei ole dieedil mingil juhul hädavajalikud, olgu selleks siis üldine tervislik seisund või lihasmassi suurendamine. Nii et treenige kõvasti, sööge nutikalt ja kasvage suureks! - FLEX

Soovitatav