Toitumine

Lahja kana Enchiladase retsept

Enchiladase retsept

Koostisosad

  • 1 tass hakitud sibulat
  • ½ tassi hakitud rohelisi paprikaid
  • 1 spl rapsiõli
  • 4 oz rasvavaba kanapuljongit
  • 1 tass riivitud suvikõrvitsat (umbes 1 väike suvikõrvits)
  • 2 tassi hakitud, keedetud nahata kanarinda
  • 2 spl hakitud koriandrit
  • 1 3-oz võib hakitud rohelist tšillipipart
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • 1 ½ tassi riivitud vähendatud rasvasisaldusega Monterey Jack juustu
  • 1 15-oz purki punast enchilada-kastet
  • 8 väikest maisitortiljat
  • 2 tl viilutatud musti oliive (valikuline)
  • ½ tassi lahjat hapukoort (valikuline)
  • Nonstick keedupihusti

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Keskmisel ja kõrgel kuumusel hautage sibulat ja paprikaid rapsiõlis ja kanapuljongis umbes viis minutit. Lisa suvikõrvits ja sautè umbes kolm minutit või kuni see on lihtsalt küps. Eemaldage kuumusest ja valage liigne vedelik ära.
  2. Sega suures kausis kana- ja köögiviljasegu. Lisa cilantro, roheline tšillipipar ja küüslaugupulber. Segage hoolikalt. Segage 1 tass riivjuustu.
  3. Kihistage umbes 1/2 tassi enchilada kastet 11x17-tollise madala küpsetusnõu põhjaga, mis on kaetud mittepulgaga küpsetuspihustiga. Vala järelejäänud enchilada kaste suurde kaussi.
  4. Kastke tortilla enchilada kastme kaussi, kuni see on ühelt poolt täielikult kaetud. Seejärel täitke kaks suurt lusikatäit kana-köögivilja-juustu segu. Rulli tortilla torusse ja pane ahjuvormi õmbluspool allpool. Jätkake tortillade kastmist ja täitmist ning pange iga tortilla ahjuvormi nii, et need puudutaksid.
  5. Top enchiladas ülejäänud kaste ja juust. Kata ahjuvorm lõdvalt fooliumiga ja küpseta 12–15 minutit. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 10 minutit. Serveerimiseks kaunista soovi korral oliivide ja kerge hapukoorega.
Kas soovite koopiat liikvel olles?

Soovitatav