Paindjoon

Kõva toitumine: kas kunstlikud magusained tapavad teie killu?

Kõva toitumine: kas kunstlikud magusained tapavad teie killu?

Kui räägime sellest, kuidas allaneelatavad ained meie keha mõjutavad, pole absoluutseid õigusi. Sõltumata sellest, mida me väidame - või mida uuringud väidavad -, osutuvad vastupidised näited alati valeks. Selle suurepäraseks näiteks on käimasolev arutelu kunstlikud magusained ja nende mõju rasva kadumisele ja lihaste suurenemisele.

Kuidas see kehtib teie kui kulturisti kohta? Noh, kui sa oled süsivesikute piiramine , Ilmselgelt ei saa te tarbida suhkur regulaarselt. Nagu ma olen korduvalt öelnud, kui tarbite rikkalikult dieedijooke ja teil on probleeme süsivesikutevaese dieedi edenemisega, võivad teie magamise põhjused olla jookides sisalduvad magusained.

Räägin teile sellest mõni kuu tagasi avaldatud teadusartikli tõttu, mis kulturismi toitumisringkondades endiselt kõlab. See konkreetne uuring näitas insuliinivastuse suurenemist, mis oli tingitud Splenda kunstliku magusaine sukraloosi eelsisest sissevõtmisest, millele järgnes tõelise suhkru booluse allaneelamine.

Mida see tõepoolest näitas, oli see, et ainult magususe suukaudne stimulatsioon - sukraloosi kaudu - põhjustas insuliini vabanemise kasvu ja halva veresuhkru kontrolli. Seda on kahjuks tõlgendatud ümberlükkamatu tõendina, et mittetoitelised magusained (NNS) muudavad meid paksuks.

LENNU SALVIS

Selle uuringu probleem seisneb siiski vähem sukraloosi kui teabe levitamises. Mida keegi selles fännis ei maini, on asjaolu, et selle uuringu subjektid olid kõik tõsiselt rasvunud, nende kehamassiindeksid olid üle 40 - see statistika muutub keharasva koostise ennustamisel täpsemaks, kui arv suureneb. Seda uuringut ei saa hinnata ilma, et oleksite keskendunud uuritavatele inimestele ja kuidas rasvunud kehad ei reageeri samamoodi nagu terved.

Magusus, niipalju kui keha seda tuvastab ja sellele reageerib, on midagi, mida me alles hakkame mõistma. Üks avastus, mis seab tõsiselt kahtluse alla meie oletuse, et NNS ei saa meid paksuks teha, on ilmutus, et imetajatel, sealhulgas inimestel, on magususe retseptorid meie seedetrakti põhiosades. Teie keha saab samamoodi kindlaks teha, kas teie soolestikus on midagi magusat. Seega on võimalik, et millegi magusa söömine - isegi kui sellel on null kalorsust - võib põhjustada hormonaalse reaktsiooni, mis muudab teie keha paksuks.

Selle uuringu tulemuste õiglaseks hindamiseks - ja see on eriti oluline kulturismikogukonna jaoks - peame nägema, kas sama magusaine allaneelamine iseenesest võib põhjustada reaktsiooni tervetel, rasvumata isikutel. Ja šokeerivalt on 2011. aastal avaldatud uuring, kus teadlased ei leidnud tervetel katsealustel hormonaalset vastust sukraloosile. Muidugi ei saa te selle kohta nii palju kuulda, sest see ei tekitanud sensatsioonilisi pealkirju nagu „Koks null teeb paksuks”.

MIS SIIS TÕELISELT LÄHEB?

Meil on siin kaks vastuoluliste tulemustega uuringut, kuid kas see on tegelikult see, mida me näeme? Või on see pigem tinglik vastus, mida rasvunud inimestel on ja tervetel inimestel pole? Rasvunud inimeste puhul on võimalik, et nende keha hakkab söömise ootuses tootma insuliini ja muid hormoone, moonutades uuringu tulemusi - ja pannes sportlasi arvama, et nad ei saa sukraloosi alla neelata.

Kui tunnete lõhna, maitsete või isegi mõtlete söömise peale, võite käivitada insuliinivastuse enne, kui toit isegi kõhtu lööb. Ma ütlen 'võib-olla', sest see ei ole alati nii lahja, lihaselise ja sportliku inimese puhul. Mõnel juhul ei erita need inimesed sellistes olukordades usaldusväärselt insuliini. Ülekaalulised ja rasvunud inimesed reageerivad erinevalt, peamiselt oodatud ravivastusest koos teatud määral insuliiniresistentsusega. Uuringud näitavad, et see reaktsioon on suurem, kui keharasv on suurem ja see võib põhjustada raskusi veresuhkru puhastamisel.

Mõelge sellele siiski. Rasvunud inimestel on ennekõike lisarasva, kuna nad lubavad sagedamini süsivesikuid sisaldavaid toite ja seda enam. Organismil on mõistlik oma ainevahetusmootor (insuliini sekretsioon) varakult käivitada, kui see võtab regulaarselt suuri süsivesikute koormusi. Teisisõnu, nende mootorid käivituvad hoopis teisel põhjusel kui teie, ja minu pakutavad nõuanded ei pruugi teie puhul kehtida.

KAS MAGUSAINED ON SIIS OK?

Meie Pavlovi konditsioneerimise arutelu viib meid täieliku ringi sahharoosi enda otsese uurimise juurde. Vaatamata Twittersfääri kogu vibratsioonile näitas see uuring, et sukraloos põhjustas tegelikult insuliini vabanemist? Näib, et vastus on eitav. Me võime seda isegi lähemalt uurida, vaadates uuringuid, kus teadlased süstivad kunstlikke magusaineid otse soolestikku, mööda minnes suuõõne maitseelamusest. Sellisel juhul ei esinenud tervetel inimestel insuliinivastust.

Tulles tagasi minu enda hinnangule kunstlike magusainete kasutamisele ülimadalate süsivesikute dieedil oleku ajal, langeb kõik ikkagi kenasti minu tavapärase vastuse egiidi all. Kui te ei edene, on tõenäoline, et magusained on teie jaoks problemaatilised.

Te ei saa sellist uuringut läbi viia ja rakendada kõigile kõigile. - FLEX

Soovitatav